发布时间:2019-03-23 浏览次数:38

茶餐厅解决方案和制造商澳格家具

一.甜品店选址问题


  1. 接近人们聚集的场所。甜品店可以在华夏、工商、理工等三所学校的学生宿舍附近,甜品店的消费群体主要就是这些年轻的有消费能力的学生。

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2.交通要便利。甜品店主要在车站的附近,顾客步行距离不超过20分钟的路程内的街道设店。 

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3.要选择较少障碍物的店面。如果一条街有很多小摊小贩占道经营,这样会有很多学生被他们所吸引而忽略了一旁的27°法式甜品店。

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4.选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中,街道会自发形成销售学生商品的“集中市场”,事实证明,如果附近有学生想到小吃就会想到该条街道有琳琅满目的食品,因此也会想到甜品店。 

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5.根据经营内容来选择地址。由于甜品店需要人流量大的地方,所有选在有学生上学放学的必经之道,更能起到吸引学生的作用。


二.店面布置问题


甜品店最基本要做到清洁光亮,窗明几净。店里应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在10平方米以上。选择合适的碗碟,质量要好,设计简洁的最好,这样碗碟就不会夺走甜品的色彩了。与装修同时进行的是采购设备和原材料,如果是开放式厨房,或者资金充足,则最好买口碑好的一手货,毕竟顾客有时候很好奇,如果你的设备号,他会对你的店更加有信心。


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三.顾客定位问题


开一家甜品店要掌握哪些方面的知识?有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误,事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段,往往视甜食为洪水猛兽,所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上,要做大众生意。甜品店最好的顾客群是年轻女性,大学生,中学生,情侣等。例如,针对年轻女性,商业区开的中高档甜品店就最好了,针对中学生,则在街区靠近学校的地方开中低档的甜品店最好了。针对情侣和大学生,有时候环境的布置比味道还重要。

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